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科特派在行动丨孙国琴:食用菌新品种推广在路上

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        在呼和浩特市的科技特派员专家团队里,有这样一位食用菌专家,她长期扎根一线,带领内蒙古食用菌资源开发利用新技术产业创新人才团队,培育出了众多通过自治区审定的黑木耳、平菇、草原蘑菇、玉皇菇、猴头菇等农作物新品种;她创新了食用菌栽培技术,为发展内蒙古林下经济和草原生态恢复提供了新途径;她长年辗转于区内的牧区牧户、种植大棚、示范基地,为基层的科技特派员提供食用菌种植技术指导。她就是内蒙古农牧业科学院蔬菜研究所研究员孙国琴,被广大基层科技特派员和农牧民称为“良师益友”。

          走进呼和浩特市玉泉区百什户村的食用菌种植大棚,正赶上这里试种的草原蘑菇新品种出菇,鲜嫩肥厚的蘑菇有的一株独秀、有的三五成簇、有的集中连片,长势正好。

       科技特派员陈亮告诉记者,他种的就是孙国琴从野生白鳞蘑菇中选育出来的草原蘑菇新品种——蒙白音1号和蒙白音2号。

      据孙国琴介绍,这两种蘑菇菌肉肥厚细嫩,菇香浓郁醇正、营养丰富、经自治区农产品质量安全综合检测中心测定,其干品蛋白质高达50.9g/100g。两种蘑菇菌已实现人工栽培,生产性能稳定、抗逆性强、丰产性好,并保留了野生草原蘑菇特有的风味。

      2016年,孙国琴带领的科研团队制定实施了相配套的内蒙古自治区地方标准——《野生食用菌菌种制作技术规程》,为草原蘑菇菌种生产提供了技术指导。目前,蒙白音1号已通过内蒙古新品种认定,蒙白音2号已申请国家发明专利。经过近3年时间多地、多点区域试验和生产试验,两个品种表现良好。

孙国琴说:“相比黑木耳、香菇等大宗食用菌,蒙白音1号和2号食用菌生产对技术和环境要求比较高,而我区目前没有专业的草原蘑菇菌种生产和新技术展示机构。这就急需通过核心区的示范、现场观摩和技术培训等形式,培养掌握草原蘑菇新品种栽培的技术能手和骨干,而科技特派员这个平台无疑是很好的辐射带动渠道。”

       今年6月中旬,陈亮投资近10万元种了3棚蒙白音蘑菇新品种,孙国琴做技术指导。从出菇床准备到培养料的搬运和摆放,再到播撒菌种、菌丝体培养等技术和管理环节,孙国琴都进行了详细的现场指导与培训。

       其实,说到种蘑菇,陈亮早已是个行家里手,早在2012年,陈亮就成立了玉泉区佩亮食用菌种植专业合作社,专门从事食用菌的种植与销售,2013年还做为乡土人才被选聘为呼和浩特市科技特派员。

但是,蒙白音蘑菇新品种的种植对技术的依赖性相对较强,对环境温湿度的变化也比较敏感,这让有多年食用菌种植经验的陈亮也犯了难。

       今年6月中旬,陈亮的大棚开始建床播种示范,当时的呼和浩特气温一直较高,正常2个月左右的出菇,直到3个月才陆续出菇,而且侧出较多。

       陈亮说:“不出菇的那段时间,气温持续超过30℃,我急的一天往棚里跑六、七趟,用各种办法降低棚里温度。好不容易出菇了,蘑菇却没有从菇床上面出,而是一簇簇地从菇床侧面长出,伞盖互相挤压,商品性不好,国庆后随着天气转凉,出菇才慢慢转入正常。”

     “现在,菇床集中出菇,每天早晨4点多我和爱人就开始采菇,蘑菇产量上来了,销售又成了难题。”

       蒙白音属于新品种,生产成本高,价格相对高,市场的认可和接受需要过程。“这个蒙白音的蘑菇品种产量高,营养价值也高,又有野生白鳞蘑菇的风味。虽然目前市场销售价格高于香菇和双孢蘑菇,前景还是很不错的。但毕竟是新品种,人们接受需要个过程,只能慢慢来。”陈亮对记者说。

       孙国琴说,去年团队在呼和浩特市新城区进行的小规模试种很成功,结合玉泉区蘑菇种植中出现的问题,我们总结出了不少种植经验:一是要错开夏季高温期种植,以免影响出菇效果;二是尝试在菇床两侧覆土,避免因温度影响导致蘑菇侧出,影响商品性;三是要分批播撒菌种,人为地控制出菇时间,避免集中上市、集中销售;四是将鲜蘑制作成干蘑,走干货销售渠道。

据孙国琴介绍,蒙白音草原蘑菇人工栽培的投入主要为原料成本和人工成本。参照2017年生产实验,栽培1平方米草原蘑菇成本是173元,可采收草原鲜蘑32斤,9元/斤,产值288元,每平方米纯收入在115元左右。目前,蒙白音1号 、蒙白音2号除在陈亮的合作社示范种植外,在我市的部分地区已实现规模化、产业化生产。每平方米产量达到30-40斤,销售价格在7-15元。

       据悉,蒙白音草原蘑菇的生产原料由农村牧区堆积如山的牛羊粪和牛羊吃剩下的饲草料废弃物发酵而成,在不增加新的资源消耗情况下,生产出有利于人类健康的植物高蛋白食品。蘑菇采收后的菌渣又是富含菌体蛋白的优质生物有机肥,实现了农牧业废弃有机物的循环利用,延长了农牧业和草业产业链。通过推广草原蘑菇栽培技术,既可以很好地引导农牧民拓宽新的经济增长点增加收入,又可以推动地区特色生态循环经济的发展。



来源:呼和浩特科技特派员网 更新日期:2018/12/12

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